小年的习俗与美食

小年又被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过年。北方地区的腊月二十三，人们称为“小年”，意味着一年的结束。而南方一般是腊月二十四过小年。关于小年的这个时间差别，可能与过去的“官三民四道士和尚五”有关，就是说凡是家有秀才以上的功名的都在腊月二十三日过小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。

小年习俗之：祭灶王

祭灶的由来：

传说玉皇大帝在每家派驻一位监督员——灶神(司命灶君、灶君、灶王爷、灶王)，以监督考察这一家一年的所作所为，到了腊月二十三日这一天，灶神将上天向玉皇大帝汇报，玉皇大帝根据汇报来决定下一年对这家是奖励还是处罚，第二年新年灶神再回来继续监督这家的作为。祭灶节这一天，实际是各家欢送灶神上天的节日。祭灶的习俗：

送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中后三样是为灶王升天的坐骑而备。

祭灶时，还要把灶糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。

民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。

另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

小年习俗之：扫尘土

小年到，春节马上就到了，家家户户都要来一次彻底的大扫除迎接新春的到来。扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。通常把腊月二十四日定为“扫房日”。

扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。

活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。

大扫除的三大清扫重点，无非是厨房、地板和玻璃。不过有些细节之处可能您并未留意，而这些卫生死角恰恰是关乎健康的大事情。一起来看扫尘全攻略吧!

油烟机：一说清洗油烟机就让人头疼，因为油污较为粘腻，所以不管你是带着手套还是空手直接上，都被粘住无法清洁。就算是用再多的清洁剂，也非常难擦干净。现在有一个小妙招：搓澡巾给油烟机搓个澡。(旧搓澡巾轻柔，不会划伤油烟机表面)

用搓澡巾蘸着一些干面粉直接擦拭，因为面粉的吸附性极强，在和油污融合之后像搓掉泥一样，纷纷掉落。搓得差不多的时候，再用搓澡巾蘸水，把残留在油烟机上的面粉清洗干净，就行了。

地板：地板其实不仅春节的时候打扫，平时我们也会打扫，但是时间长了，地板很难保养的光鲜亮丽，像新的一样。

过期的牛奶是木地板最好的清洁剂，因为发酸的牛奶中乳酸的含量增加，在去掉污垢后剩余蛋白质、脂肪等替代石蜡保养地板。

用法：过期牛奶与水1:2的比例调匀，再把抹布浸湿拧干，用力擦拭后地板会变光亮。

淘米水真的是有百般功效，可以洗头，可以清洗水果，还可以擦木地板。淘米水含有钾、粗纤维和淀粉，呈弱碱性，很适合作清洁剂。用淘米水擦拭过的地板会形成一层保护膜，有光泽度。

如果地砖有油污不好擦拭，可以尝试用布蘸亚麻籽油擦拭。不仅滋润地砖，还防止裂纹。

玻璃：将报纸浸湿并团成团儿，然后直接擦玻璃。注意不要浸泡太久，报纸会被泡烂。浸湿的报纸油墨遇到水会释放出来有较强的清洁作用的物质，可以擦得很干净。擦完后就不用抹布再擦一次了。

左、右手各拿一块湿抹布，一只手横向擦，另一只手纵向擦。这样方便找出玻璃上的小污点。

还可以用过期的啤酒或者白醋来清洁玻璃。因为啤酒内有酒精很快就能挥发掉，不会在玻璃上留下水印。白醋可以可以按照1:2的比例和水调匀，这样擦拭可以防止玻璃变花。

空调：空调最需要清洁的就是过滤网，自行取下过滤网，应拿到室外轻轻拍打或用吸尘器除尘，还可以用温度较高的水将过滤网清洗一遍，可以杀菌。(注意不要使用洗衣粉、洗洁精、汽油等其他清洗工具，以免造成过滤网变形或损坏)洗净后应放在通风处，风干，不要在阳光下暴晒或者暖气烘烤。

电冰箱：冰箱一般是先将冰箱的电源拔掉，把所有的东西转移，然后用热水将棉布浸湿，蘸着消毒剂擦拭。注意不要用海绵，这样会滋生更多细菌。

沙发：有专门的泡沫清洗剂，然后配合专门的抹布擦拭，一定要用点力，这样擦过会跟新的一样，还能保护沙发表皮。有条件的话用吸尘器，将沙发缝隙中的灰尘吸出，避免造成过敏。

饮水机：饮水机有专门清洗的消毒液，大型超市都会有售。找一个空桶灌满自来水，开启饮水机冷、热水开关，并拔出最下面的漏水口，放空桶内所有水。然后清洗饮水机外部。按量使用专用饮水机消毒液，倒入水桶内，开启冷热水开关直到消毒液全部放完，再用清水反复冲洗几次。

小年的习俗：沐浴理发

民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。而沐浴理发的活动，多集中在小年前后进行。

小年的习俗：赶乱婚

过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。

小年习俗之：剪窗花

春节家家贴对联，剪窗花!传统剪纸制作中，形态各异的福字剪纸深受大家的喜欢，下面一起来学学怎样剪福字吧!

“福”字窗花剪法：

1、将方形的纸张对折两次。

2、将已折成条状的纸按长边横向对折后打开来，再将一头按三等分折叠，另一头按二等分对折，再按三等分折叠的一端剪去一角。

3、在右半部分折剪出“口”和“田”。

4、最后打开来折剪左边的示字旁。

小贴士：如果要在“福”字周围剪上一些图纹，则要将方形纸张的纸先对折三次，然后在与方形纸边垂直的折线上适当位置处剪一条剪口与边线平行。接着在纸的周围部分剪图纹，最后在中部的方形纸上上剪“福”字。

灶糖做法

原料：黄米谷子

做法：

1、把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽。

2、四五天后，谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。

3、把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作好的酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了。

4、把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状。

5、把半干的灶糖放到屋外冻一夜，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。

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