有关西瓜酱的作文

上师范的时候，每到新学期开学，我是最受同舍学友欢迎的红人。一到宿舍，馋猫猫们就一窝蜂似的忙着翻我的包。他们关注的是我每次回家必带的——母亲亲手晒的西瓜酱。而且还“恶狠狠”地威胁：“只能本宿舍享用！决不能给外人分享！”每每回忆起这些往事，就又想起了母亲做西瓜酱的情景。

记忆中，每年夏季，母亲就会撮出自家地里产的黄豆三五斤，带着老花镜坐在太阳坡下仔细地拣出豆子中的杂质和瘪豆，淘洗干净后再把黄豆放在盆里用清凉的窖水泡上，一般都要泡整整一夜。泡过后的豆子个个饱满滚圆，嫩黄嫩黄的，散发着淡淡的豆香，煞是诱人。接下来就要着手用锅煮豆子了，因为豆子已经泡过了，煮起来也不费劲。开锅以后每次都是小不点妹妹第一个张嘴尝尝豆子是不是“面了”，我和弟弟则也同样眼巴巴的侯在母亲身后等着吃几个煮好的豆子。等我们都尝完鲜后，母亲麻利地用笊篱把豆子捞出来，放在篦子里晾着。这时候她可以轻松一下了，因为要把豆子凉透，在炎热的夏天，是需要很长时间的。

等豆子彻底凉透了，母亲把面粉均匀的铺在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心来回的搓豆子。这道工序需要的时间不短，也很累人，加之天气炎热，母亲每次都是汗流浃背，她从不让我们帮忙，怕挫豆子不均匀，将来不好吃。 “滚”好豆子之后，在门窗紧闭的小窑里，母亲拿出事先准备好报纸铺好，然后把豆子均匀地平铺在报纸上并盖上干净的纯棉粗布等待发酵。母亲告诫我们不能掀开粗布，要不发酵就不均匀。两三天过去了，我耐不住性子偷偷掀开粗布一脚发现豆子隐隐约约的长了层白毛，高兴地告诉母亲：豆子发酵好了。母亲看也不看，只是告诉我还要耐心地等待，四五天后母亲才除去豆子上盖的粗布，这时候豆子上的白毛变成了黄毛。

豆子发酵成功了，母亲要进行下一步“晒豆子”。晒豆子的场地总是向阳的窑顶上，可能是能晒到最强的阳光的缘故吧。母亲在窑顶上铺上凉席，然后均匀地把发酵好的豆子摊开，使其暴晒。过两三个小时用手“摊”一下豆子，早上九点左右晒，下午四五点钟就要收起来。豆子收起来后，母亲让我们帮她用手把“豆块”搓成一个一个的“豆粒。（因为发酵的原因，豆子都结成了“块状”）。至今还记的，在搓的过程中，豆子会发出一种刺鼻发霉的气味，呛的我们直咳嗽，最后能坚持到底的只是母亲。

第二天六七点钟，母亲就在窑顶上忙碌起来了，只见她抓一把豆子放在粗瓷盆里，用勺子挖出些沙瓤西瓜放在豆子上面，再放一层花椒，再撒一层姜末，再撒一层盐。按这个顺序直到放完为止，最后用大饭勺顺时针搅拌均匀，蒙上白纱布就算前期“工程”完成了。

估摸着晒大约四五十天，西瓜酱就晒好了。这时候还是生酱不能立即食用。我们嘴馋想吃的话，母亲会用干净的勺子，舀出一小盘，在铁锅里放点油，先放葱花、青辣椒，后放西瓜酱，来回翻炒。不一会儿，西瓜酱的香味扑面而来，“哦，好香啊！”这一点也不夸张，只见红的瓜瓤、黄的豆子、白的葱花、青的辣椒，色泽真是诱人！就着炒好的西瓜酱我能比平时多吃两个馍馍呢！

写着写着，不争气的口水流了下来。呵！那馋人的西瓜酱啊！

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