做早餐散文

在家里时，基本上都是妻子做饭，我很少做。驻村工作后，根据工作队的工作安排，我要给同志们连续做两天的早餐。

第一天，早餐比较好对付，因为冰箱里还有剩馒头和菜，但我还是早早就起床并来到厨房。当看到厨房的灯亮了，在村委会值班的队长张小平回来给我说，没有必要起床这么早，如果煮鸡蛋顶多十分钟就好了。于是，我先烧开水煮黑米粥，粥煮好后，用另外一口锅添上水，打开煤气灶，将馒头和一些剩菜放到蒸篦子上，最底层放上要煮的鸡蛋，时间不长就好了，大家用了早餐后都没有说啥，我心里也沾沾自喜。

第二天，早餐仍然由我来做。当我打开冰箱时，发现没有馒头也没有剩菜，就想着蒸点米饭，炒个白菜。转念一想，大早上吃米饭炒菜没有粥喝怎么行？因而，在蒸米饭的同时，我也煮上了小米粥。趁米饭和小米粥还没有做好的时间，我开始剥大白菜，洗好并切好放在案板上。

米饭蒸好了，小米粥也煮好了，我却迟疑的不敢炒大白菜，因为我实在担心炒不好同志们会吃不好，想纠正都没有办法。我心里这样想着，队友刘军菜炒得好，他昨晚值班，等他回来让他指导我再炒也不迟。

不一会儿，刘军就下夜班回到宿舍来了。我给他说米饭、小米粥都好了，菜还没有炒，怕炒不好！刘军立马说：“好！我来炒！”

刘军洗手后走到案板前看我切的白菜，用手捏着一片白菜低声说：“菜切的有点大了！”我听他这么一说，只想笑，但还是强忍着没有笑出声来。实话说，我用刀切得菜的确不够精细，有点抡“大刀阔斧”切菜的感觉。

刘军问我冰箱里有没有肉？我说没有了！他说那咱就炒个醋溜白菜。他又问我有没有大葱了？我说没有了！他说炒菜要有葱姜蒜，有了葱姜蒜炒出来的菜味道才好！他从冰箱里拿出一小块生姜，我拿大蒜时问他大蒜需要几瓣？他说剥上三瓣吧！我剥好大蒜洗干净递给他。

我原想是让刘军指导我炒菜的，看他那熟练的动作搞得我都不好意思插手了。只见他三下五除二就将生姜、大蒜、干辣椒切好。然后，在我洗好并放在灶台上的炒瓢里加了清油，开了火，瞬间炒瓢里的油就熟了。不料，他却将炒瓢用手端起放在了地上，我不解，他看出了我的诧异，小声说：“油太热，一放干辣椒就被热油烫糊了！”也就刹那间的功夫，他将切好的生姜、大蒜、干辣椒一起放进了炒瓢，随着“刺啦”地一声，腾起一缕油烟，生姜、大蒜、干辣椒在炒瓢的热油里不再翻滚。接着，他重新将炒瓢搁在灶台上，燃气灶此刻还串着火苗。尔后，他又将切好的白菜放进炒瓢，且用铲子开始翻菜，因为菜多，炒瓢里的菜几乎要被翻到外面。我问刘军你咋不盖上锅盖焖一会儿？他或许一听就感觉出来我说的是外行话，但他没有“扫”我的面子，仍是低着声音说：“现在不能焖，一焖水就多了，成了水煮菜，就不好吃了！”

菜炒好后，我问刘军，如果炒土豆咋炒？他说，和炒白菜一样！这时，队友张存宏也来到厨房，看到刘军炒菜，说刘军是“高手”，而刘军却说张存宏是“高手”。他们两个这么互相一“吹捧”，我倒感觉更不好意思。

我心里想，他们两人无论谁是“高手”？在做菜方面都可以称之为我的“老师”，以后我要多多向人家学习。不管怎么说，刘军这次帮助炒菜的“技术”，的确是让我学到手了。

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