又见咸亨散文
从心底佩服大文豪鲁迅，笔下的人物个个都那么个性鲜活，栩栩如生：祥林嫂、闰土、阿Q、孔乙己……
当年读《孔乙己》，死要面子、迂腐不堪、满口“之乎者也”的穷酸秀才孔乙己的形象，留给我特别强烈的感受，深深地烙在了脑海里。于是，孔秀才喜爱的“咸亨酒店”就成为我爱慕神往的地方。
绍兴无处不酒家。创办于清光绪年间“咸亨酒店”，因鲁迅的文学著作《孔乙己》而名扬四海内外。朋友说：“不到‘咸亨’，不能算来绍兴。”于是相隔数年之后，我经不起朋友的忽悠，再次造访了大名鼎鼎的“咸亨酒店”，再次“拜会”上大人孔乙己。
忙完公务去“咸亨”，天近墨色，又遇秋雨淅沥，寒意方浓。我未在酒店门口徜徉，毕竟感知上对“咸亨”酒店的环境并不陌生，仿佛是到了久别的老地方。
门前依然是瘦骨嶙峋、长衫褴褛、一幅潦倒忧愁神态的孔乙己青铜塑像；还是那样的门厅，还是那样漆黑的长条桌和长板凳，还是那样曲尺形的大柜台，还是那样扑鼻的酒香掺杂着臭豆腐的味……只不过门口的对联似乎换了，记得原来那幅“小店名气大，老酒醉人多”的对联，已被换成 “酒香宾咸集，人龢事亨通”。
“咸亨酒店”门厅并不大，也是客人喝酒的地方。数年前我就是在沿街靠柜台的第一张长条桌子，和两个熊腰虎背的同事大碗喝酒，那粘着碗壁的稠浓黄酒，听说只限于酒店自酿自售，醇香甘甜，后劲十足，差点让我醉倒在店门口。而今天占据这张桌子的却是两个娇柔的姑娘，笑意盎然地品味着酒菜。而我犹如过去阔绰的“长衫帮”，倚坐在古色古香的雅座包厢谈笑风生。心中不免感叹：人来人往皆过客，酒店天天迎新人。孔乙己如果活到今天，会不会还站在柜台边喝酒，他有没有能力偿还赊欠酒店的19文酒钱。
因身体的原因，我放下手中酒杯已久，但拗不过朋友的一再“劝导”，只得斗胆应允，以一斤黄酒为限。人有时候真的只能“宁伤身体，不伤感情”。
在绍兴、在“咸亨”，当然要喝黄酒，黄酒是世界三大古酒之一，源于中国，唯中国有之。国内酿酒界公认，最能代表中国黄酒的，首推绍兴黄酒。它曾在1910年南京举办的劝业会、1915年美国旧金山举办的巴拿马博览会、1929年杭州举办的西湖博览会上获得过金奖。
黄酒有诸多品牌，因听不懂绍兴方言，不知道酒席上的是什么品牌的黄酒，但从酒的色、香、味去推测，大概是“女儿红”。询问主人后得到了证实。
“女儿红”不仅酒名温馨，香醇可口，还有一个美丽的传说。相传晋时，会稽（今绍兴）一个年青的汉子见其妻怀孕，便用心酿了数坛黄酒以贺得子之用。谁知老婆生了个女孩，重男轻女的汉子心里非常不爽，了无酒兴，便将酒深埋于地下。18年过后，长大的女儿貌美心慧，深得父亲喜爱。女儿上花轿之日，汉子猛然想起了埋藏18年的陈酿，便起出宴请宾朋，其酒色如琥珀，澄黄透明；味比琼浆，醇厚甘鲜；香气馥郁、芳溢齿颊，人人为之醉倒。自此，绍兴人生女孩后，家中必酿几坛黄酒，称为“女儿红”，然后泥封窖藏，待女儿洞房花烛之夜，开坛宴请宾客，并形成风俗。后来生了男孩的也仿此酿酒、埋酒，待儿子中榜时庆贺饮用，称此酒为“状元红”。
现在流传好多赞美“女儿红”的歌，我最欣赏的是那首特有风情的《九九女儿红》：“摇起了乌蓬船，顺水又顺风，你十八岁的脸上，像映日荷花别样红。穿过了青石巷，点起了红灯笼，你十八年的等待，是纯真的笑容。斟满了女儿红，情总是那样浓，十八里的长亭，再不必长相送。掀起你的红盖头，看满堂烛影摇红，十八年的相思，尽在不言中。九九女儿红，埋藏了十八个冬。九九女儿红，酿一个十八年的梦。九九女儿红，洒向那南北西东，九九女儿红，永远醉在我心中！”
在“咸亨”，茴香豆为客人必点的下酒菜，这是因为茴香豆已随鲁迅先生的《孔乙己》而蜚声国内外。青黄色的茴香豆，表皮起皱，豆肉熟而不腐、软而不烂，咸中透鲜，清香味甘，咀嚼起来满口生津。
几杯酒下肚，我突发灵感，提议说：“吃茴香豆，咱们也来个讲究，学学孔乙己，用手抓着吃，这样才是鲁迅笔下的吃法。”众人附议，于是大家都舍弃筷子，用手把茴香豆一颗一颗送进嘴里，朋友还得意洋洋地摇晃着脑袋，哼上几句“多乎哉？不多也！”模仿着孔乙己的陶醉自得的神态，让人笑弯了腰。
酒席点了不少菜肴，朋友既照顾了我是海边过来的人，点了不少海鲜，也点了好多具有绍兴风味的菜，如霉干菜、臭豆腐干、糟鸡、糟虾，说实话，我还是吃不惯绍兴菜，尤其那臭豆腐干，不论他们如何深入细致地做思想工作，那扑面而来的臭味，我就是不愿尝，不敢尝，只能远而避之。
也许好久没亲近美酒了,酒量早已衰退；也许“女儿红”的酒力确实非同一般，三五杯酒下肚后，脸烫烫的，心“嘭嘭”跳，似乎有了些许醉意，急忙问朋友：“今晚我喝了多少酒？”朋友告诉我：“不少于一斤半了。”我愕然，怎么会失信了呢。
走出咸亨酒店，我们已是最后离店的一桌客人。秋雨还在下，秋风还在吹，“孔乙己”依然伫立在店门口，雨水顺着他的面额，顺着他的长衫在流淌。微醺之中，不敢再多看“孔乙己”一眼，因为自己心中有愧，直到现在还不知道，茴香豆的“茴”有哪四种写法！
本文标签：
[!--temp.ykpl--]