请客杂文随笔

拍照时还有一碗红到烧肉没有摆上来

这几年家中没有请客了，为了做好这桌饭菜，忙活了一整天，感觉手忙脚乱的。

前面想到要做饭有些焦虑，后来将做饭当成一次学习的过程，早起列好计划，再去菜场对着清单买，东西比较多，菜场跑了两趟。

主打菜是羊肉火锅，羊肉买的是做熟的这种，回家后只需放油盐加工，还是有些担心，从没有做过羊肉这道菜，特别问了老板一下，老板告诉我如果想吃得辣些，可以买一种小肥羊的火锅底料。

真开始做这道菜时，心中还是有些余悸，脑中闪过请别人来做，但是转眼一想这不正是锻炼的机会吗，再说自己喜欢有始有终。

于是在百度中查了一下羊肉火锅的做法，选择了口位重的这一款，开始做了起来，先将羊肉爆炒，然后放入姜、蒜、桂皮、香叶、八角炒一下，将羊肉汤导入锅内，再放了一代小肥羊的火锅底料，一起盛大入火锅，慢慢熬。这是第一道菜的感想。

还想说说自己较满意的一个小地方，切土豆丝。这几年很少下厨房，担心土豆丝会切成土豆条，切的时候特别注意将手按住土豆位置，一片片的往薄的地方切，片切好后，扣紧压斜，刀口方向略向右方一点点向左沿着左手按压的方向切，不错土豆切好了，还比较满意，这几年刀功还没有退步。

再想谈谈这次做菜的感想，有计划，4点以前的准备工作还是慢条斯理，眼见下午5点来临的时候还是有些着急，洗火锅菜时想到饭还没有煮，又急忙去煮饭，煮饭时，想着腊肉、鱼准备在锅里还没有蒸，又急着去开启这些锅的按钮，其实这些菜已经配好，只需要开启蒸的时间就好。

这次做菜，自己的还是有些进步，前期工作做到了自然有序，通过这次做饭，想到了自己容易在关键时刻内心紧张及焦虑，想着以后在做事情之前，将计划列得更清楚，精确到几点做什么，按着计划时间节点走会做得更好。

加油！

这次请客吃饭还将家里装扮了一下，买了富贵竹和洋牡丹，分别放入两个花瓶，富贵竹摆在冰箱上，郁郁葱葱，洋牡丹放在餐桌上，花儿开得美美的。金鱼缸换了水，放入三条小金鱼，鱼缸顿时生动起来，给鸟笼打扫了卫生，小鸟愉快的叫着。

怪不得很多人家都喜欢养花养鸟，家中摆上这些，欣欣向荣，春天已悄无声息的来到我们身旁。

今天同学们吃得愉快聊得欢，我与璟聊了所读的数目，璟知道俊喜欢养生，与她聊了一些《黄帝内经》方面的内容，鼓励她多看些养生方面的书目。

这些是我的技校同学，我们在一起玩了20多年，平时联系不多，心中有着默契，一份很珍贵的友谊，我们会在彼此心里一直相伴下去。

玺与咚互相夹着菜，俩小姑娘也爱吃辣味火锅，里面的红薯粉与金针菇吃了不少。

母亲有些自责，她下午跟她的伙伴打牌到5点才回，她觉得今天没怎么帮我，正是原来她为我们做得太多，稍有一点没有帮我们，她就心里过意不去，对母亲说，我从今早开始慢慢做的，这样不累。

其实母亲早要放手，儿女才会更加能干，母亲则可以更加舒心的过自己想过的生活，母亲的开心就是儿女们的幸福。

今天请客了，感恩生活中的一切，它们让我成长，无论做什么事情总是以一种认真学习的态度来做，这样收获挺大的，加油加油！

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