五月槐花香随笔

坐车去城里的路上，无意中看到路边的丛林中有几棵槐树有零星的花朵已开，甚是惊喜，自从离开家乡的这些年来已很少再见到它的身影了。

今年的槐花似乎比以往开的要早一些，在这四月的中旬便看到了它的身影，很想去一探它的芳踪。回场后便去寻访它的踪迹，在通往长乐水库的道路上我闻到了它的香气，寻着香味便很快就在路边的杂丛中发现了它的踪影，一棵不大的槐树正在茂盛的生长着，在不远处还有几棵这样的树，原本属于乔木的它们，在这里顶多算是小灌木，但它们的花朵却都茂密地盛开着，满树的白花让它们在这路边的杂树中，显得分外亮丽，赶紧凑近一嗅它的芳香。今年的槐花虽然早在四月份就已开放，但它的香味一定会延续到五月份的，因为它是属于五月的，是五月的宠儿。用手轻轻地摘下一朵放在嘴里，它的清香立刻在唇齿间流转，生吃槐花，它的清香加微甜让人欲罢不能，忍不住再来一朵。吃着这些花儿，我的思绪也随着唇齿间的香味回到了小时候的家乡里……

在北方的农村里，槐树是最常见不过的了，家家户户，院前屋后都是它的身影。每年的五月间，正是槐树花开的季节，一串串洁白的花朵缀满枝头，像一串串银铃在绿叶间随风飘动，全力吐露着它的芬芳，既招来子大批蜂蝶的光顾，也引诱了一群馋嘴的孩童前来。这个时候会爬树的孩子一溜烟的就爬到树上摘起花瓣放到嘴巴里品尝起来。每到这个季节，槐花就在巧妇们的手中有很多种吃法，有槐花饭，槐花包子、槐花饼等等，只看你怎么把它们放进厨房的锅里，然后再端到饭桌上了。但在我的印象中，人们最常做的还是槐花饭，因为那个时候，农村里大多数人家都不太富裕，槐花饭既可以当饭填饱肚子，又可以当菜，成为餐桌上的佳肴，这是在城市的大小饭店里很难见到的稀罕物，可这在农村里是再平常不过的家常饭菜了。

想起了槐花饭，我的口水就忍不住直流，记忆中，妈妈用槐花最常做的就是槐花饭。每年五月槐花开放的时候，妈妈就会在自家的槐树前用竹竿绑上镰刀在树枝上左右一拧，只听到“咔嚓”一声，挂满槐花的树枝就这样“哗啦”掉在地上，然后再一朵一朵的撸满整个篮框，随后在清水里洗一洗，凉干，再放到锅里，放好盐、糖等佐料，最后再拌上面粉，干湿适度便可以放在锅里蒸了，大约蒸上半个多小时，热腾腾的槐花饭就可以出锅了。掀起锅盖的一刹那，一股清香扑鼻而来，闻着这香味便让人胃口大开，然后再用麻油调味，香气就更加浓烈了，这一锅香喷喷的槐花饭便可以上桌了。小时候农村里普遍都比较穷，平日里也吃不上什么美味，而这个时期的槐花饭便是最好的佳肴了，小孩子都在出锅后争着抢着吃，这一顿美味下来便会撑破肚皮儿，可即使要撑肚皮儿也舍不得放碗，只到看到锅底出来才算作罢。槐花饭是那个时候人们餐桌上最常见的一道饭菜，几乎每天都吃，只是限于它的时节性，这种美味只能在每年的五月才能品尝到尽兴，而在其他的时间里它也是一种奢侈。后来，随着农村的发展，生活条件越来越好的时候，人们的餐桌上也越来越少见了这种美味，它也只是在相应的季节里给人们换种口味而已，随即便在餐桌上不见了踪影，餐桌已不再是它的独舞。挂在树枝上的它们在一段时间后，慢慢的随风飘落，白色的花瓣像雪花一样纷纷而落，伤感中带着不舍，这是它在生命即将完结时最后的绽放……

自从离开家乡到外地读书，再到在外地工作，之间很少回家，那槐花饭既是遥远的记忆又是最熟悉的味道。于是我想学着妈妈的样子，试着自己也动手做做这个久违的槐花饭，于是我很快的用手撸满随身携带的方便袋，回来后照着妈妈的样子做起了槐花饭。虽然小时候年年都会吃槐花饭，但自己却从来没有动手做过，于是一边回忆着妈妈的做法，一边自己调着佐料，然后放入锅内蒸，在蒸的过程中，我万分期待，想象着那般美味即将出锅，半个小时的时间，我已觉得太过漫长，让我等得好不着急。半个小时后，香喷喷的槐花饭终于可以出锅了，掀起锅盖后，的确有一股清香扑鼻而来，直入心脾，但入口后就感觉像少了一点什么似的，这究竟是少了什么呢，我可是完全照着妈妈的做法做了这顿槐花饭的，可它的味道就是不如妈妈的那般香甜爽口。我一边再仔细地回忆着妈妈的做法，再一边检查着自己做时的工序，看看是否有遗漏的步骤，检查再三后还是没发现少了哪道工序，思前想后也没想出个所以然来，于是我拨通了远在家乡的妈妈的电话，当我听到妈妈的声音时，我恍然明白，原来那里面少的是一种妈妈的味道，家乡的味道！

当下正值五月，又是家乡一年中槐花飘香的季节，而家乡的妈妈，是否又做起了当年的那道美味正在等待着远方儿女的归来呢！

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