配菜的活动教案

设计意图：

美的事物对于幼儿来说总是喜欢的，生活中有许多美的事物，但配菜中的美是幼儿不易被发觉的。记得有一次吃午饭时，晓晓问我：“老师这是什么菜啊？怎么这么好看，有那么多颜色配在一起，这个菜叫什么名字啊？”由此可见，配菜中的美已经被我班幼儿发觉了，我转念一想，何不把它拿来做教材，让幼儿来感知配菜，来学一学配菜呢！因此我创编了综合活动《配菜》。其灵感不仅来源于幼儿生活中的疑问，还有幼儿教育杂志上的一篇“关于对教案《小小营养师》的反思和研究”对我启发很大。《小小营养师》是大班教材，目标重点是放在营养搭配上。针对我们中班上学期幼儿的年龄特征，我把目标定位降低，把重点放在菜的搭配上。我们都知道兴趣是学习的动力。我班幼儿对于带上厨师帽，围上围裙上厨房很感兴趣。所以在我所创设的环境下去学习、操作，幼儿一定较容易接受，乐于接受。

目标：

1、学会按颜色、造型进行配菜。感知生活中的美。

2．发展幼儿的想象力和动手操作能力。

准备：

1、各种小菜：菠菜、青菜、香肠、豆腐皮、香干、花菜、茄子等。

2、工具：一次性台布、箩筐、毛巾、垃圾桶、塑料刀、一次性盘子。

过程：

一、导入情境

师：有一家饭店开业了，要招几位能干的小朋友去当小厨师。所以今天就让戴老师来考考你们，考什么呢？考配菜。

什么叫配菜?(幼儿自由回答)

二、通过比较了解配菜方法，讲解配菜要领并提出配菜时的要求

1、对三道菜进行比较，知道菜的搭配

师：戴老师从饭店那里拿了三道大厨师配的菜，请你们看看，你最喜欢哪道菜？为什么？

师总结：大厨师告诉我，配出一道好的菜，不仅颜色要搭配的好看，还需要摆出好看的造型。

2、介绍各种材料。

师：老师这里准备了许多的小菜,我们一起来看一下吧。（幼儿边看边说）

3、配菜的要求和注意点

下面，我就请你们自己来配一道菜。在配之前，你首先要想好，你想怎么配？想配哪几种菜？先在脑子里设计一下。

在配的时候要注意几点，

第一、在配菜的时候,要注意颜色的搭配,还有菜的摆设.让你配的菜变的漂亮一点。

第二、拿菜的时候不要抢，要学会谦让别人。选菜的时候不要选太多，选3、4种就可以了。

第三、如果菜太大了，你可以用小刀把它切成你想要的形状，但是一定要注意安全。

第四、配好了，就请你配好的菜拿给客人老师们看一看,她们手里有一些星星,如果你配的好,那么客人老师就会把星星贴到你的小脑袋上

下面，请厨师们开始行动吧，看看哪位小朋友配的既快又好。

三、幼儿开始操作，教师从旁指导。

帮助个别能力差的孩子，给他们一点提示和帮助。在造型上进行一些指导。

组织引导幼儿把自己的作品大胆的展示给老师们看。

四、延伸活动

1、教师总结：大厨师还留了一道难题给大家，想考考你们，他说一道菜除了颜色造型配的好看外，营养也很重要，哪些菜具有丰富的营养，请小朋友们回家后去找一找答案，你可以问问爸爸妈妈，也可以自己去查一查资料，回来告诉老师，好吗？

2、请幼儿互相观看同伴的作品。

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