语文阅读试题及答案：关于月饼的起源

阅读下面的文字，完成1-3题。

关于月饼的起源，有一种说法，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的始祖。但中秋吃月饼的习俗究竟源于何时？至今仍有不同观点。比较流行的说法有祝捷说、杨贵妃说和抗元说。

一种说法是，月饼起源于唐朝军队祝捷食品。唐朝初年，大将军李靖征讨突厥，八月十五凯旋而归。当时有经商的西域商人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃。此后，吃月饼成为每年的习俗。

还有一种说法，把杨贵妃也牵扯了进来。有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开来。

而带有神秘色彩的当属抗元说。元代，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。后来，朱元璋终于推翻元朝政权，成为明朝的开国皇帝。此后，吃月饼便成为一种官方倡导的民俗。

实际上，南宋的吴自牧《梦粱录》一书中，已有“月饼”一词。在此前的北宋，皇家中秋节的食谱中记载一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”，苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”这是否就是月饼，现在已难以考证。

到明代，民间中秋吃月饼的记载不少，这表明了当时的一种流行。明代田汝成《西湖游览记》记载：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”当时，心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人们青睐的中秋佳节的必备食品。

清代，关于月饼的记载就多起来了，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。

历经上千年的积淀，今天的月饼，通过材料、皮质的选择，使月饼具有特殊的地域风味，已经形成了广式、京式、苏式、潮式等不同风味的月饼。

有专家指出，真正的传统中国月饼，能够从八月十五保存到正月初一还不腐坏。这是为了让八月十五不能及时赶回家的亲人吃上月饼，并且制作过程中还要用到十年以上的陈猪油等，有一系列复杂的方法，所以月饼久放不坏并不是常人所理解的防腐剂超标。

除了传统的月饼，冰皮月饼、水晶月饼、冰淇淋月饼等新花样和口味则越来越多地出现在市场上，并更多地被年轻人所接受。

（节选自《北京日报》）

1．关于中秋吃月饼起源的传说，不正确的一项是

A．唐初大将军李靖征讨突厥，八月十五凯旋而归，一位商人送来圆饼庆祝，高祖李渊分给众人吃，并笑指空中明月说了一句话，中秋吃月饼的习俗由此开始。

B．唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃见月而改名“月饼”。

C．朱元璋抗元朝起义，约定在八月十五日这天，以互赠月饼来传递消息。后来朱元璋推翻元朝，吃月饼的习俗也由此流传开来。

D．早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是中秋吃月饼的一种说法。

2．下列各项的表述和原文不符的一项是

A．清代诗人袁景澜的《咏月饼诗》中的一些诗句详细地记叙了月饼制作、亲友间互赠，以及设家宴及赏月的全过程。

B．关于中秋吃月饼的习俗究竟源于何时的问题，人们还没有统一的认识，现在比较流行的说法有三种。

C．月饼在北宋宫廷食谱中就有记载，而且苏轼的诗词中也提到了月饼，可见月饼一词在当时已非常流行。

D．现在除了传统的月饼，冰皮月饼、水晶月饼、冰淇淋月饼等新花样的月饼不断出现，并更多地受到年轻人的青睐。

3．下列各项对原文所做的概括与分析，不正确的一项是

A．有专家指出，真正的传统中国月饼，能够从八月十五保存到正月初一还不腐坏。这是由于月饼中使用了陈猪油的缘故。

B．南宋的吴自牧《梦粱录》一书中，已有“月饼”一词。由此可以推知，“月饼”一词应该出现在《梦梁录》一书写成之前。

C．现在的月饼，由于材料、皮质选择的不同，使月饼具有特殊的地域风味，已经形成了广式、京式、苏式、潮式等不同风味的月饼。

D．在明朝，关于民间中秋吃月饼的记载有很多，这表明中秋吃月饼这种习俗在当时已开始流行。

1．D【这是讲月饼的起源，而非中秋吃月饼的起源。】

2．C【由“这是否就是月饼，现在已难以考证”可知“月饼”一词在当时并不一定真的出现过，更别说流行了。】

3．A【不腐坏的原因很多，不能只归于陈猪油。】

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